两颗豆为方便广大食品工厂和餐厅快速做出色鲜味美的豆棒卤制品,联合友商推出一款味道绝美、方便易用的卤汁,简易使用方法如下。
1. 每套是两包,1包是卤料(1公斤),1包是调味料(1公斤)。
2.每套的卤料+调味料须加入自来水5公斤。
3. 1公斤的卤料加入5公斤水,烧开沸腾10分钟,再加入1公斤的调味料,烧开关火。
4.加入事先泡好的豆棒,烧开后调节至最小火浸煮30分钟,起锅即食。
5. 若是其他材料,如鸡爪鸡翅等等,烧开后调节至小火浸煮40分钟到一个小时,起锅即食。
6. 第二次使用卤汤汁,建议新增加合计不低于30%的卤料、调味料和对的应自来水,继续下一批卤品制作。
7. 从第一批卤汁制作算起,老卤汁使用次数建议不超过5次,每套卤料建议卤品出产量大约在21公斤。